Inovacija

Trodimenzionalna štampana hrana njemačke kompanije mogla bi biti odgovor za starije ljude

Trodimenzionalna štampana hrana njemačke kompanije mogla bi biti odgovor za starije ljude

Biozoon, kompanija iz Njemačke, radi na trodimenzionalnom ekstruderu za hranu koji im omogućava da kreiraju jela koja vole usta. Kažu da se hrana koju proizvodi seneoPro printer topi u ustima i da je pogodna za starije pacijente koji pate od disfagije; stanje u kojem ljudi ne mogu bez poteškoća gutati čvrstu hranu.

[Izvor slike: 3D ispis]

Rečeno je da oko 1 na svakih 5 osoba starijih od pedeset godina pati od disfagije. Ovo je bolest koja pogađa grkljan osobe i znači da se ne zatvara pravilno. To često može završiti s hranom u plućima, za razliku od želuca, a to često može biti uzrok zatajenja bubrega ili u nekim slučajevima smrti. Čak 60% stanovnika koji žive u staračkim domovima pati od bolesti, što dovodi do toga da moraju jesti hranu koja je gotovo tečna. Može biti uznemirujuće kad za stolom jedna osoba sprema uobičajeni apetit, dok druga mora popiti večeru.

Trodimenzionalna tiskana hrana mogla bi biti odgovor na ovo jer bi ponudila hranu koja izgleda normalno, ali koja je mekša i brže se otapa. Za stvaranje hrane kompanija koristi molekularnu gastronomiju. To znači da se hrana može ispisati pomoću štampača na standardnom ekstruderu. Hrana se ispisuje, a zatim se pretvara u jestive čvrste materije, a istovremeno se hrana može brzo otopiti u ustima.

Biozoon je rekao da se proizvod može istiskivati ​​i oblikovati na puno različitih načina. Mogu čak dodati i boje u teksturu, što čini da hrana koja se ispisuje izgleda kao prava stvar, a čak ima i ukus. Na veb lokaciji kompanije stoji:

Smeše praha iz seneoPro serije omogućavaju univerzalnu primenu, tako da i porodični negovatelji i profesionalni kuvari i medicinske sestre mogu lako napraviti novu dijetu. Predjela, glavna jela, deserti i grickalice sada se mogu prilagoditi po mjeri, uravnotežiti i učiniti vizualno privlačnim prije svega. Hrana sa svim vašim čulima, užitkom i uživanjem je ponovo moguća; može se obnoviti strukturirano svakodnevno funkcioniranje.”

Cilj kompanije Biozoon je izbaciti seneoPro na tržište nešto kasnije ove godine. Iako hrana za trodimenzionalno štampanje često dobija lošu štampu zbog svoje „besmislenosti“, ovaj cilj pristupa i koristi za fizičko i mentalno zdravlje invalidnih i starijih ljudi nudi obećavajuće nove izglede.


Pogledajte video: Bitcoin Documentary. Crypto Currencies. Bitcoins. Blockchain. Digital Currency. Money. Gold (Juli 2021).