Kultura

Pivo proizvedeno od 5000 godina starog kvasca ima voćni okus

Pivo proizvedeno od 5000 godina starog kvasca ima voćni okus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tim izraelskih naučnika skuhao je pivo napravljeno od soja kvasca starog 5000 godina, a po ukusu ima voće, javlja CNN.

POVEZANO: ČOVJEKOVO PIVO ZAVARILO PIVO U CREVU

Goliath Beer

Ronen Hazan i Yuval Gadot sa Univerziteta u Jeruzalemu reaktivirali su kvasac izvađen iz glinenih posuda pronađenih na obližnjem arheološkom nalazištu Tell es Safi / Gath.

Smatra se da su ovo mjesto ostaci drevnog grada Gath, doma Filistejaca.

Kaže se da je ovaj grad i rodni grad mitskog giganta Golijata, kojem je - prema Bibliji - u borbi nadmašio mali momak iz praćke, po imenu David.

"Pomislio sam, wow, to je čudo da je kvasac preživio hiljade godina u tim posudama. Nevjerovatno", rekla je Hazan.

Osam tjedana je trebalo da fermentira pivo, što je prilično brzo za milenijski kvasac.

Jedan od rijetkih sretnika koji je popio piće rekao je da je pivo "zaista zanimljivo" i "voćno poput oraha i banana". Još jedan ispitivač ukusa rekao je da je "ukusan" i "jedinstven", a čak pada i "poput ulja".

Drevni kvasac, ekskluzivnog okusa

Naravno, nije za svakoga. Jedan član izraelskog tima rekao je "[nisam] ukusan kao opečeni hljeb." Što zaista pokazuje samo da dobro pivo mora pružiti ekskluzivno iskustvo.

Kvasac može u pivu nositi 500 različitih okusa i mirisa, a ima prirodnu sposobnost zadržavanja kroz vijekove. Neki istraživači datiraju kvasac još od starih Egipćana, oko 5.500 pne.

Pivo se takođe proizvodilo u Mezopotamiji - danas zapadnoj Aziji - gdje su ljudi mogli piti pivo sa slamkama.

Izraelski tim trenutno je u pregovorima kako bi pronašao investitore koji bi im mogli pomoći u komercijalizaciji piva iz doba faraona i Filistejaca. Ako se to dogodi, sigurno će se svaki ljubitelj piva na svijetu boriti za priliku da proba drevno pivo.


Pogledajte video: TESTO NARASTA KAO LUDO!!DOMAĆI KVASACMAJAKako da sami pripremite kvasac. How to make a yeast! (Novembar 2022).